Guangzhou Street Food: Ein köstlicher Ausflug jenseits von Dim Sum
Guangzhou ist bekannt für seine kantonesische Küche, und während Dim Sum oft im Rampenlicht steht, bietet die Streetfood-Szene der Stadt ein lebendiges und vielfältiges kulinarisches Abenteuer. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihren Gaumen mit einer Reise jenseits des Bambusdämpfers zu verwöhnen und die authentischen Aromen der belebten Straßen von Guangzhou zu erkunden.
Streetfood-Gerichte, die man unbedingt probieren muss
Das Streetfood von Guangzhou ist ein Beweis für das reiche kulinarische Erbe der Stadt. Von herzhaften Snacks bis hin zu wohltuenden Mahlzeiten finden Sie hier einige Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten, um Ihre Guangzhou-Food-Tour zu bereichern:
Kantonesischer Congee (Jook)
Kantonesischer Congee oder Jook ist ein Frühstücks-Grundnahrungsmittel und eine wohltuende Mahlzeit für jede Tageszeit. Dieser langsam gekochte Reisbrei ist in unzähligen Variationen erhältlich, von einfach bis hin zu Zutaten wie Schweinefleisch, Hühnchen, Fisch oder eingelegtem Ei. Es ist ein leichtes, aber sättigendes Gericht, perfekt, um Ihren Tag zu beginnen oder einen späten Snack zu genießen.
Wonton-Nudeln
Ein weiterer kantonesischer Klassiker, Wonton-Nudeln, sind ein Muss für jeden Besucher. Die zarten, mit Garnelen und Schweinefleisch gefüllten Wontons werden in einer schmackhaften Brühe mit dünnen, federnden Eiernudeln serviert. Ein Schuss Chiliöl sorgt für einen zusätzlichen Kick. Suchen Sie nach kleinen, familiengeführten Geschäften für das authentischste Erlebnis.
Gebratenes Fleisch
Guangzhou ist berühmt für sein gebratenes Fleisch, darunter knusprig gebratenes Schweinefleisch (Siu Yuk), saftige gebratene Ente und geschmackvolles Char Siu (Barbecue-Schweinefleisch). Dieses Fleisch wird oft mit Reis oder Nudeln serviert und ist eine beliebte Wahl für eine schnelle und sättigende Mahlzeit. Suchen Sie nach Geschäften, in denen Reihen von glänzendem Fleisch im Fenster hängen.
Reisrollen (Cheung Fun)
Reisrollen oder Cheung Fun sind ein weiterer kantonesischer Favorit. Diese gedämpften Reisnudelrollen sind unglaublich dünn und zart und können mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt werden, z. B. Garnelen, Rindfleisch oder Gemüse. Sie werden typischerweise mit einer süßen Sojasauce und Sesamsamen serviert.
Wo man Streetfood findet
Um das beste Streetfood von Guangzhou zu erleben, besuchen Sie die lokalen Märkte und Food-Straßen. Diese Gegenden sind voll von Anbietern, die eine große Auswahl an Snacks und Gerichten verkaufen. Einige beliebte Orte sind:
- Huifu East Road: Eine bekannte Food-Straße mit einer vielfältigen Auswahl an kantonesischen Snacks und Gerichten.
- Shangxiajiu Pedestrian Street: Eine historische Geschäftsstraße mit vielen Imbissständen und Restaurants.
- Baohua Road: Bekannt für seine traditionellen kantonesischen Desserts und Snacks.
Tipps, um das Streetfood von Guangzhou zu genießen
- Gehen Sie unvoreingenommen an die Sache heran: Seien Sie bereit, neue und unbekannte Speisen zu probieren.
- Achten Sie auf belebte Stände: Eine lange Schlange ist normalerweise ein gutes Zeichen dafür, dass das Essen lecker und frisch ist.
- Bringen Sie Bargeld mit: Viele Streetfood-Verkäufer akzeptieren keine Kreditkarten.
- Lernen Sie ein paar grundlegende Mandarin-Sätze: Dies wird Ihnen helfen, mit Verkäufern zu kommunizieren und Essen zu bestellen.
- Erwägen Sie eine geführte Tour: Eine Guangzhou Streetfood-Tour ist eine großartige Möglichkeit, versteckte Juwelen zu entdecken und mehr über die lokale Küche zu erfahren.
Einen vollständigen Überblick über diese unglaubliche Metropole finden Sie in unserem Hauptleitfaden zu Guangzhou: Eine moderne Metropole mit reicher Geschichte – Ultimativer Reiseführer. Möglicherweise finden Sie auch unseren Leitfaden zu Guangzhou Transportation Guide: Getting Around the City hilfreich, um sich zu den besten Essensplätzen der Stadt zu bewegen.
