Die Jahreszeit genießen: Jenseits von Mondkuchen – Speisen zum Mittherbstfest
Das Mittherbstfest ist eine Zeit für Familientreffen, Laternen bestaunen und natürlich für köstliches Essen. Während Mondkuchen oft im Rampenlicht stehen, wird das Fest auch mit einer Vielzahl anderer traditioneller Speisen zum Mittherbstfest gefeiert, die je nach Region und Familientradition variieren. Lassen Sie uns einige dieser kulinarischen Köstlichkeiten erkunden.
Traditionelle Gerichte zum Mittherbstfest
Neben den allgegenwärtigen Mondkuchen werden während des Mittherbstfestes noch einige andere besondere Gerichte genossen, von denen jedes seine eigene glückverheißende Symbolik und saisonale Bedeutung hat.
Taro
Taro während des Mittherbstfestes zu essen, ist eine lange Tradition in vielen Teilen Südchinas. Die runde und pralle Taro-Wurzel symbolisiert “Fülle” (余头, yú tóu) und steht für ein Jahr mit Überschuss und ein wohlhabendes Leben. Die Leute glauben, dass sie durch das Essen von Taro ein reibungsloses und ertragreiches Jahr gewährleisten, in dem der Reichtum wie die Büschel einer Taro-Pflanze wächst.
Fluss-Schnecken
In der Region Lingnan ist es üblich, Fluss-Schnecken zum Mittherbstfest zu braten. Die Schnecken sind um diese Zeit am prallsten und saftigsten. Das chinesische Zeichen für “Schale” (壳, ké) klingt ähnlich wie “Gold” (金, jīn), daher wird angenommen, dass das Essen von Fluss-Schnecken “goldene Häuser und eine Halle voller Jade” (金玉满堂, jīn yù mǎn táng) bringt. Dieses einfache, aber geschmackvolle Gericht verkörpert den bescheidenen Wunsch nach einem reichen und wohlhabenden Leben.
Krabbe
Das Mittherbstfest fällt mit der Hochsaison für pralle, mit Rogen gefüllte Krabben zusammen. In den Gebieten Jiangsu und Zhejiang ist gedämpfte Wollhandkrabbe ein Highlight des festlichen Familienessens und symbolisiert unerwarteten Reichtum (横财就手, hèng cái jiù shǒu). Der herzhafte Geschmack der Krabbe ergänzt perfekt die Süße der Mondkuchen und macht sie zu einem wichtigen und glückverheißenden Herzstück auf dem Mittherbst-Tisch.
Osmanthuswein
“Ein Glas auf den hellen Mond erheben, und mit meinem Schatten eine Dreiergesellschaft.” (举杯邀明月，对影成三人。) Auf den Mond anzustoßen ist eine poetische Tradition. Osmanthusblüten blühen im achten Mondmonat und verströmen einen zarten und berauschenden Duft. Mit diesen Blüten gebrauter Wein ist nicht nur aromatisch und mild, sondern trägt auch einen schönen Wunsch in sich. Das Trinken von Osmanthuswein symbolisiert den “Empfang von Hilfe von einem Adligen” (贵人相助, guì rén xiāng zhù) und repräsentiert die duftenden, schönen Aspekte des Lebens.
Regionale Essens-Traditionen
Während die oben genannten Gerichte weit verbreitet sind, gibt es regionale Unterschiede in den Speisen, die während des Mittherbstfestes gegessen werden. Die Erkundung dieser regionalen Essens-Traditionen zum Mittherbstfest kann einen einzigartigen Einblick in lokale Bräuche und kulinarische Vorlieben geben. Zum Beispiel bevorzugen einige Regionen möglicherweise Wollhandkrabben, während andere möglicherweise bestimmte Arten von Mondkuchen haben, die für ihre Gegend einzigartig sind. Das Erleben dieser Unterschiede verleiht der Feier des Mittherbstfestes eine weitere Ebene des Reichtums. Sie können mehr über regionale Variationen erfahren unter Regionale Feiern zum Mittherbstfest: Lokale Bräuche erleben.
Einen vollständigen Überblick finden Sie in unserem [Hauptleitfaden zum Mittherbstfest] (/blog/mid-autumn-festival-a-complete-guide-for-travelers-to-china/).
