Visite gastronomique de Shenzhen : Une délicieuse aventure culinaire pour les touristes
Une aventure culinaire à Shenzhen : votre guide gastronomique ultime
Shenzhen, une ville réputée pour sa croissance rapide et son innovation technologique, possède également une scène culinaire animée et diversifiée. De la cuisine cantonaise traditionnelle aux plats modernes innovants, Shenzhen offre une aventure culinaire pour tous les palais. Ce guide vous fera découvrir les plats incontournables, les restaurants recommandés et les hauts lieux de la cuisine de rue qui font de Shenzhen un paradis pour les gourmands. Pour un aperçu complet, consultez notre guide principal de Shenzhen.
Introduction à la scène culinaire de Shenzhen
Le paysage culinaire de Shenzhen est un creuset de saveurs, reflétant sa population et son histoire diversifiées. À l’origine un petit village de pêcheurs, Shenzhen s’est transformée en une métropole animée, attirant des gens de toute la Chine et du monde entier. Cet afflux de cultures a donné naissance à une scène culinaire unique et passionnante qui allie les techniques cantonaises traditionnelles aux influences modernes.
La proximité de la ville avec Hong Kong et son histoire en tant que port de commerce ont également joué un rôle important dans la formation de son identité culinaire. Vous trouverez un large éventail de cuisines internationales disponibles, mais le cœur de la scène culinaire de Shenzhen reste fermement ancré dans les traditions cantonaises.
Plats incontournables
Aucun voyage à Shenzhen n’est complet sans se laisser tenter par ses plats emblématiques. Voici quelques expériences culinaires incontournables :
- Dim Sum : Un classique cantonais, le dim sum est un incontournable à Shenzhen. Ces délices de la taille d’une bouchée sont généralement servis dans des paniers en bambou et comprennent une variété de raviolis, de brioches et de rouleaux. Les choix populaires incluent le siu mai (raviolis au porc), le har gow (raviolis aux crevettes) et le char siu bao (brioches au porc barbecue).
- Fruits de mer : En tant que ville côtière, Shenzhen regorge de fruits de mer frais. Des crevettes et crabes succulents aux poissons et crustacés délicats, vous trouverez une grande variété de plats de fruits de mer pour satisfaire vos envies. De nombreux restaurants vous permettent de choisir vos fruits de mer frais dans des aquariums, garantissant la plus haute qualité et saveur.
- Cuisine cantonaise : Au-delà du dim sum et des fruits de mer, Shenzhen propose une large gamme de plats cantonais. N’oubliez pas d’essayer les viandes rôties comme le canard laqué et la poitrine de porc croustillante, ainsi que les sautés savoureux et les soupes nourrissantes.
Restaurants recommandés
Shenzhen offre une pléthore d’options de restauration, allant des restaurants haut de gamme aux restaurants décontractés. Voici quelques recommandations :
- Pour le Dim Sum : Jin Yue Xuan et Tao Tao Ju sont des choix populaires connus pour leur dim sum authentique et leur ambiance traditionnelle.
- Pour les fruits de mer : Rendez-vous à OCT Bay ou Shekou pour une large sélection de restaurants de fruits de mer avec une vue imprenable sur le front de mer.
- Pour la cuisine cantonaise : Lei Garden et Shang Palace (à l’hôtel Shangri-La) sont d’excellents choix pour découvrir une cuisine cantonaise raffinée.
Hauts lieux de la cuisine de rue
Pour vraiment découvrir la saveur locale, aventurez-vous sur la scène de la cuisine de rue de Shenzhen. Voici quelques hauts lieux à explorer :
- Rue piétonne de Dongmen : Cette rue animée est un paradis pour les amateurs de cuisine de rue, offrant une grande variété de collations et de friandises.
- Huaqiangbei : Connu pour ses marchés d’électronique, Huaqiangbei possède également une scène de cuisine de rue animée avec de nombreuses spécialités locales à découvrir.
Conseils pour les gourmands
- Apprenez quelques phrases de base en mandarin : Bien que de nombreux restaurants aient des menus en anglais, connaître quelques phrases de base en mandarin peut être utile.
- Soyez aventureux : N’ayez pas peur d’essayer des plats nouveaux et inconnus. La scène culinaire de Shenzhen est pleine de surprises.
- Consultez les avis en ligne : Avant de vous rendre dans un restaurant, consultez les avis en ligne pour vous faire une idée de la qualité et du prix.
- Explorez au-delà des zones touristiques : Certains des meilleurs plats se trouvent dans les zones moins touristiques de la ville.
- Envisagez de prendre le métro de Shenzhen : Se déplacer dans la ville est facile avec le Guide du métro de Shenzhen : Naviguer dans la ville en toute simplicité efficace et abordable.
Profitez de votre aventure culinaire à Shenzhen !
