Hotpot: Cara Seru dan Penuh Rasa Menyelami Kuliner Tiongkok

2025-02-15

Rasakan Hotpot Tiongkok! Selami asal-usul, ragam gaya, etika makan, dan mengapa pengalaman makan sosial ini jadi rekomendasi makanan Tiongkok teratas.

Hotpot: Cara Seru dan Penuh Rasa Menyelami Kuliner Tiongkok

Tag:

Chinese Food Food Recommendation Hotpot Dining China Travel Sichuan Cuisine Beijing Cuisine

Kata kunci rasa:

pedas membuat kebas kaya tebal gurih ringan umami segar lembut

Bahan alergi umum:

Makanan laut Ikan Kerang Kedelai Gluten Nuts (Peanuts) Wijen Telur

Catatan: Informasi berikut didasarkan pada alergen yang mungkin ada dalam metode persiapan khas. Proses memasak dan bahan dapat berbeda di setiap restoran, dan ada risiko kontaminasi silang. Bagi pembaca dengan riwayat alergi, cara paling andal adalah bertanya langsung ke restoran tentang informasi bahan yang spesifik.

Halo para petualang kuliner! Jika berkunjung ke Tiongkok, ada satu pengalaman makan yang tidak boleh dilewatkan: hotpot! Lebih dari sekadar santapan, hotpot adalah ajang sosial, petualangan kuliner, dan cara lezat untuk menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca sejuk.

Apa itu Hotpot?

Bayangkan panci kaldu mendidih di tengah meja. Anda dan teman-teman memasak beragam bahan segar di dalamnya: irisan daging tipis, seafood, sayuran, tahu, dan mi — pilihannya tak terbatas! Setelah matang, celupkan ke saus favorit untuk menyesuaikan setiap suapan.

Dari mana asal Hotpot?

Hotpot dinikmati di seluruh Tiongkok, namun diyakini berasal dari Sichuan atau Chongqing, di barat daya. Kawasan ini terkenal dengan cita rasa berani dan pedas, tercermin dalam salah satu gaya hotpot paling populer: Hotpot Sichuan.

Gaya Hotpot

Close-up hotpot mendidih khas Tiongkok, menampilkan beragam pilihan makanan untuk perjalanan kuliner yang beraroma di Tiongkok; rekomendasi makanan Tiongkok yang sangat baik.

Meski hotpot ada di mana-mana, terdapat variasi regional:

Hotpot Sichuan/Chongqing

Kaldu pedas merah yang kaya, penuh lada Sichuan dan cabai, menciptakan sensasi ma la (pedas-kebas).

Hotpot Beijing

Di utara, terutama Beijing, kaldu cenderung lebih ringan, kerap menonjolkan daging domba iris tipis, secara tradisional dimasak dalam panci tembaga.

Hotpot Kanton

Di selatan, kaldu lebih bening dan ringan, menonjolkan seafood dan sayuran segar, menekankan rasa alami bahan.

Mengapa orang menyukai Hotpot?

Interaktif: Cara makan komunal dan menyenangkan; memasak sendiri sambil bercakap-cakap.
Kustom: Pilih kaldu, bahan, dan racik saus sesuai selera.
Penuh rasa: Dari kaldu kaya hingga bahan segar dan aneka saus.
Seru! Cocok dinikmati bersama teman atau keluarga.

Etika makan Hotpot

Pisahkan alat: Gunakan sumpit/serok komunal untuk memasukkan bahan mentah. Sumpit pribadi untuk mengambil yang matang.
Waktu masak: Daging tipis cepat matang; umbi lebih lama. Tanyakan jika ragu.
Sabar: Jangan memenuhi panci; masukkan bertahap agar matang merata dan kaldu tetap panas.

Di mana mencoba Hotpot

Restoran hotpot ada di mana-mana di Tiongkok! Tips:

Beijing: Cari restoran panci tembaga tradisional untuk hotpot domba. Haidilao terkenal dengan layanan.
Chengdu/Chongqing: Pusat hotpot pedas! Banyak pilihan dari warung hingga restoran mewah.
Guangdong (Kanton): Coba spesialis hotpot seafood untuk gaya Kanton.

Siap menyelami dunia hotpot Tiongkok yang lezat? Lidah Anda akan berterima kasih!