Harta Kukus Shanghai: Panduan Xiaolongbao

2025-02-28

Cicipi Xiaolongbao (pangsit berkuah) ikonik Shanghai! Panduan tentang apa itu, cara menyantapnya, dan di mana menemukan yang terbaik di Shanghai — rekomendasi makanan Tiongkok teratas.

Harta Kukus Shanghai: Panduan Xiaolongbao

Tag:

Chinese Food Food Recommendation Xiaolongbao Shanghai Cuisine Shanghai China Travel Dining

Kata kunci rasa:

gurih kaya lembut manis

Bahan alergi umum:

Gluten Daging babi Kedelai Wijen

Catatan: Informasi berikut didasarkan pada alergen yang mungkin ada dalam metode persiapan khas. Proses memasak dan bahan dapat berbeda di setiap restoran, dan ada risiko kontaminasi silang. Bagi pembaca dengan riwayat alergi, cara paling andal adalah bertanya langsung ke restoran tentang informasi bahan yang spesifik.

Bagi pencinta kuliner yang berkunjung ke Shanghai, xiaolongbao (小笼包) wajib dicoba. Pangsit berkuah yang halus ini adalah ikon kuliner kota dan menghadirk an petualangan lezat.

Apa itu Xiaolongbao?

Xiaolongbao adalah bakpao kecil berlipat, berisi kuah dan daging (tradisionalnya babi). Dikukus dalam keranjang bambu; “sop” di dalamnya tercipta dari aspik daging yang meleleh saat dikukus.

Dari mana asal Xiaolongbao?

Meski ada pangsit serupa di wilayah lain, xiaolongbao paling terkenal dari Shanghai, diyakini berasal dari Nanxiang pada akhir abad ke-19.

Close-up Xiaolongbao Cina yang juicy, penuh kuah gurih, pengalaman wajib untuk perjalanan dim sum di Tiongkok; rekomendasi makanan Tiongkok kelas atas.

Variasi Xiaolongbao

Babi klasik: Terpopuler; kuah gurih kaya.
Roe kepiting: Lebih mewah, kombinasi babi dan roe kepiting, rasa lebih kaya dan sedikit manis. (Mengandung kerang)
Udang: Lebih ringan dan segar. (Mengandung kerang)
Vegetarian: Jamur/sayuran (lebih jarang).

Mengapa orang menyukai Xiaolongbao?

Kuah: Ledakan kuah panas saat gigitan pertama.
Rasa halus: Perpaduan kuah gurih, daging lembut, dan kulit sedikit manis.
Seni: Lipatan halus menunjukkan keterampilan koki.
Terjangkau: Camilan murah dan mudah.

Sebagian Xiaolongbao Cina yang lezat, lipatan sempurna, menambah eksplorasi kuliner Anda di Tiongkok; rekomendasi klasik.

Cara makan Xiaolongbao

Angkat lembut: Dengan sumpit.
Celup (opsional): Cuka hitam + jahe.
Lubangi kecil: Gigit perlahan kulit.
Seruput kuah: Hati-hati panas.
Nikmati sisanya: Satu-dua gigitan.

Di mana mencoba Xiaolongbao di Shanghai

Jia Jia Tang Bao (佳家汤包): Gaya tradisional; antre panjang; murah.
Din Tai Fung (鼎泰丰): Rantai internasional; konsisten; lebih mahal tapi berkualitas.
Nanxiang Mantou Dian (南翔馒头店): Restoran bersejarah di Yu Garden; salah satu pelopor.