広州のストリートフード：飲茶だけじゃない、美味しい冒険
広州は広東料理で有名ですが、飲茶が注目を集める一方で、街のストリートフードシーンは活気に満ちた多様な食の冒険を提供しています。竹の蒸し器を超えて、広州の賑やかな通りの本格的な味を探求する旅で、あなたの味覚を刺激する準備をしてください。
必食のストリートフード
広州のストリートフードは、街の豊かな食の遺産の証です。風味豊かなスナックから心温まる食事まで、広州のフードツアーの旅程に追加すべき必食の料理をいくつかご紹介します。
広東風粥（Jook）
広東風粥、またはjookは、朝食の定番であり、いつでも楽しめる心温まる食事です。この弱火で煮込んだお粥は、プレーンから豚肉、鶏肉、魚、またはピータンなどの食材がたっぷり入ったものまで、無数のバリエーションがあります。軽くて満足感のある料理で、一日を始めるのにも、夜食を楽しむのにも最適です。
ワンタン麺
もう一つの広東料理の定番であるワンタン麺は、すべての訪問者が試すべき料理です。エビと豚肉を詰めた繊細なワンタンは、風味豊かなスープと細くてコシのある卵麺で提供されます。チリオイルをかけると、さらに風味が加わります。最も本格的な体験をするには、家族経営の小さなお店を探してください。
焼き物
広州は、皮がパリパリの焼き豚（siu yuk）、ジューシーな焼き鴨、風味豊かなチャーシュー（バーベキューポーク）などの焼き物で有名です。これらの肉は、ご飯や麺と一緒に提供されることが多く、手軽でおいしい食事として人気があります。窓に光沢のある肉が並んでいるお店を探してください。
ライスロール（腸粉）
ライスロール、またはcheung funは、もう一つの広東料理の人気料理です。これらの蒸し米麺ロールは、信じられないほど薄くて繊細で、エビ、牛肉、野菜など、さまざまな食材を詰めることができます。通常、甘い醤油とゴマが添えられています。
ストリートフードを見つける場所
最高の広州のストリートフードを体験するには、地元の市場やフードストリートに向かいましょう。これらのエリアには、さまざまなスナックや料理を販売する露店が立ち並んでいます。人気のあるスポットには次のものがあります。
- 恵福東路： 広東料理のスナックや料理が豊富に揃う有名なフードストリート。
- 上下九歩行街： 多くの屋台やレストランがある歴史的な商業ストリート。
- 宝華路： 伝統的な広東風デザートやスナックで知られています。
広州のストリートフードを楽しむためのヒント
- 先入観を持たずに行く： 新しい、なじみのない食べ物を試す準備をしてください。
- 賑やかな屋台を探す： 長い列は通常、食べ物がおいしくて新鮮であることの良い兆候です。
- 現金を持参する： 多くのストリートフードの屋台では、クレジットカードを受け付けていません。
- いくつかの基本的な北京語のフレーズを学ぶ： これは、ベンダーとコミュニケーションを取り、食べ物を注文するのに役立ちます。
- ガイド付きツアーを検討する： 広州のストリートフードツアーは、隠れた宝石を発見し、地元の料理について学ぶのに最適な方法です。
この素晴らしい大都市の完全な概要については、広州のメインガイド：豊かな歴史を持つ近代的な大都市–究極の旅行ガイドをご覧ください。また、広州交通ガイド：市内を移動するは、市内の最高のフードスポットをナビゲートするのに役立つかもしれません。
