Menikmati Musim: Lebih dari Sekadar Kue Bulan - Makanan Khas Festival Pertengahan Musim Gugur
Festival Pertengahan Musim Gugur adalah waktu untuk reuni keluarga, menikmati lentera, dan tentu saja, menikmati makanan lezat. Meskipun kue bulan sering menjadi pusat perhatian, hari raya ini juga dirayakan dengan berbagai makanan tradisional Festival Pertengahan Musim Gugur lainnya yang bervariasi berdasarkan wilayah dan tradisi keluarga. Mari jelajahi beberapa kelezatan kuliner ini.
Hidangan Tradisional Festival Pertengahan Musim Gugur
Selain kue bulan yang ada di mana-mana, beberapa hidangan istimewa lainnya dinikmati selama Festival Pertengahan Musim Gugur, masing-masing dengan simbolisme keberuntungan dan makna musiman tersendiri.
Talas
Makan talas selama Festival Pertengahan Musim Gugur adalah tradisi yang telah lama berlangsung di banyak bagian Tiongkok selatan. Akar talas yang bulat dan montok melambangkan “kelimpahan” (余头, yú tóu), mewakili tahun yang berkelimpahan dan kehidupan yang makmur. Orang percaya bahwa dengan makan talas, mereka memastikan tahun depan yang lancar dan berkelimpahan, dengan kekayaan yang tumbuh seperti rumpun tanaman talas.
Siput Sungai
Di wilayah Lingnan, merupakan kebiasaan untuk menumis siput sungai untuk Festival Pertengahan Musim Gugur. Siput berada dalam kondisi paling montok dan berair pada waktu ini. Karakter Tionghoa untuk “cangkang” (壳, ké) terdengar mirip dengan “emas” (金, jīn), sehingga makan siput sungai diyakini membawa “rumah emas dan aula penuh giok” (金玉满堂, jīn yù mǎn táng). Hidangan sederhana namun beraroma ini mewujudkan keinginan sederhana untuk kehidupan yang kaya dan makmur.
Kepiting
Festival Pertengahan Musim Gugur bertepatan dengan musim puncak kepiting montok yang penuh telur. Di daerah Jiangsu dan Zhejiang, kepiting berbulu kukus menjadi sorotan makan malam keluarga yang meriah, melambangkan kekayaan tak terduga (横财就手, hèng cái jiù shǒu). Rasa gurih kepiting dengan sempurna melengkapi manisnya kue bulan, menjadikannya pusat perhatian yang penting dan membawa keberuntungan di meja Festival Pertengahan Musim Gugur.
Anggur Osmanthus
“Angkat gelas kepada bulan terang, dan dengan bayanganku, pesta bertiga.” (举杯邀明月，对影成三人。) Bersulang kepada bulan adalah tradisi yang puitis. Bunga osmanthus mekar di bulan kedelapan penanggalan lunar, menawarkan aroma yang lembut dan memabukkan. Anggur yang diseduh dengan bunga-bunga ini tidak hanya harum dan lembut tetapi juga membawa harapan indah. Minum anggur osmanthus melambangkan menerima “bantuan dari orang terhormat” (贵人相助, guì rén xiāng zhù) dan mewakili aspek kehidupan yang harum dan indah.
Tradisi Makanan Regional
Meskipun hidangan yang disebutkan di atas banyak dinikmati, variasi regional ada dalam makanan yang dimakan selama Festival Pertengahan Musim Gugur. Menjelajahi tradisi makanan regional Festival Pertengahan Musim Gugur ini dapat memberikan gambaran unik tentang adat istiadat lokal dan preferensi kuliner. Misalnya, beberapa wilayah mungkin lebih menyukai kepiting berbulu, sementara yang lain mungkin memiliki jenis kue bulan khusus yang unik untuk daerah mereka. Mengalami perbedaan ini menambah lapisan kekayaan lain dalam perayaan Festival Pertengahan Musim Gugur. Anda dapat menemukan lebih banyak tentang variasi regional di Perayaan Regional Festival Pertengahan Musim Gugur: Mengalami Tradisi Lokal.
Untuk gambaran lengkap, lihat [panduan utama kami tentang Festival Pertengahan Musim Gugur] (/blog/mid-autumn-festival-a-complete-guide-for-travelers-to-china/).
